猪肚菇炒肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
在清洗猪肚菇的时候我边洗边用手撕成小朵，撕的时候就发现这东东的肉感很脆，而且含有的水份很少，跟肉一块儿炒出来后这猪肚菇有着清脆、爽嫩、鲜美的口感，有点儿跟我在老家吃的一种叫姜菌儿的菌类差不多。
猪肚菇炒肉营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪肚菇炒肉的食材2人份
- 猪肚菇200克
- 猪肉(瘦)200克
- 红尖椒30克
- 花椒3克
- 姜蒜20克
- 盐3克
- 料酒20毫升
- 生抽20毫升
- 香葱10克
猪肚菇炒肉的做法
1
猪肚菌洗净撕成小朵，其他配料切好备用 热油放入几颗花椒粒炸香 下入瘦肉片快速划散
2
淋入少许料酒炒至肉片变白后捞出备用 另起一锅，热油爆香姜蒜末，下入红辣椒 加入猪肚菇，放入少许盐
3
等猪肚菇炒软后加入瘦肉 淋入少许生抽 起锅前加入葱段即可
成品图
猪肚菇炒肉的烹饪技巧
猪肚菇梗上的外皮一定要去掉，要不吃的时候会咬不烂
猪肚菇本身的味道很鲜，所以这道菜不用加入太多的调味品
不喜欢辣的朋友可以不放辣椒