腊肠炒三丁
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
这道菜看似很清淡其实咸鲜味十足，是一道很不错的家常下饭菜，用腊肠配上豆干，胡萝卜和茭白一起烹饪而成，口感丰富味道鲜美下饭。
腊肠炒三丁营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊肠炒三丁的食材2人份
- 腊肠100克
- 茭白150克
- 豆腐干200克
- 胡萝卜80克
- 油30毫升
- 盐2克
- 鱼露1茶匙
- 蒜头6克
- 鸡精2克
- 葱花少许
- 干辣椒2个
腊肠炒三丁的做法
1
准备食材（腊肠用温水洗净，胡萝卜和茭白去皮后洗净）
2
干辣椒剪段，蒜头拍碎去皮，葱花准备
3
分别把茭白、胡萝卜、豆干切丁，腊肠切片
4
热锅倒油温油下入蒜，干辣椒爆香
5
再倒入豆干爆出香味
6
再把腊肠倒入煸炒出香味
7
倒入胡萝卜，茭白丁煸炒均匀后加盐调味
8
倒入开水盖上烧至食材熟
9
加入鱼露调味
10
加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
11
撒上葱花上桌
成品图
腊肠炒三丁的烹饪技巧
这道菜不同的食材烧熟的时间也不一样，分开加入使得菜肴更佳
豆干先要煎出香味这样口感又嚼劲
鱼露是偏咸的，盐加入的时候要相应减少