清炒藕丁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
夏天热，吃点清淡素食。
清炒藕丁营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清炒藕丁的食材2人份
- 藕300克
- 柿子椒80克
- 盐10克
- 生抽10毫升
- 香油5毫升
- 老抽5毫升
清炒藕丁的做法
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材料准备好，洗净
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藕去皮
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藕去皮后，改成藕丁状
4
藕切成丁后，用清水泡一下，放一点白醋。可以让藕丁不会变黑
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藕丁泡一下水后，捞出沥干水。在放入清水中煮，煮熟
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煮熟后的藕放入冷水中，冲冷。沥干水备用
7
热锅冷油，下入青椒，炒至微熟
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把青椒炒至微熟，下入藕丁。慢慢炒
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用一个小碗，碗里放入生抽、盐、生粉、老抽、香油。在加入一点水，勾况欠汁
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等藕丁炒几分钟后，下入欠汁，小火，慢慢收汁，让藕丁上色
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藕丁上色后，用小碗装出，就可以食用了
成品图
清炒藕丁的烹饪技巧
藕丁切好后，要让在水里泡一下，还要放一白醋，这样藕丁不会变黑
勾况欠汁时，看要勾薄欠，还是勾后欠。炒蔬菜可以薄欠，放一点生粉和水勾况后，在往锅里放