口水鸡
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
★★★★★ 小圆食记 Menu 口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 这次的调料汁里，加入了花生酱，味道更香，赶快来尝试下吧！ ★★★★★ 创意指数 口水鸡
口水鸡营养建议
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含糖量 5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
口水鸡的食材2人份
- 鸡腿2个
- 小米椒5克
- 生姜5克
- 八角3克
- 桂皮5克
- 大叶 1克
- 花椒3克
- 料酒 10克
- 糖5克
- 葱段15克
- 蚝油 10克
- 花生酱20克
- 花生碎20克
- 生抽20克
- 香油10克
- 醋10克
- 胡椒粉2克
- 辣椒粉2克
口水鸡的做法
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·食材· 鸡腿 2个、小米椒 5g、生姜 5g、八角 3g、桂皮 5g 大叶 1g、花椒 3g、料酒 10g、糖 5g、葱段 15g 蚝油 10g、花生酱 20g、花生碎 20g 生抽 20g、香油 10g、醋 10g、胡椒粉 2g、辣椒粉 2g
2
水开后放入鸡腿、葱段、姜片、料酒，煮20分钟
3
起油锅，下葱段、桂皮、八角、香叶、花椒，炒香
4
过筛，将热油倒在辣椒面上
5
过筛，将热油倒在辣椒面上
6
鸡腿煮熟后，再焖10分钟，放入清水过凉
7
鸡腿切块，装盘备用
8
淋上酱汁
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撒上花生碎、小米椒圈、葱花即可
成品图
口水鸡的烹饪技巧
煮熟的鸡腿肉，过凉水会更加嫩哦