腐乳粉蒸肉
- 蒸
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
香香糯糯的口感真是无敌至极！腐乳是一种非常美味的调味料，加了腐乳的粉蒸肉吃起来特别香！这道粉蒸肉选用层次分明的五花肉来蒸制口感最好，米粉要打成小颗粒状，最重要的就是掌握蒸制的时间恰到好处！
腐乳粉蒸肉营养建议
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含糖量 53.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腐乳粉蒸肉的食材2人份
- 糯米50克
- 大米25克
- 葱1棵
- 姜1块
- 腐乳(红)2块
- 料酒1小勺
- 酱油1小勺
- 老抽1小勺
- 味精小半勺
- 花椒1小把
- 八角1个
- 香叶2片
- 桂皮1块
腐乳粉蒸肉的做法
1
猪五花肉一块约500克，将五花肉切厚片约6公分
2
肉片装小盆中，加入葱花、姜丝、料酒、腐乳、酱油、老抽、味精
3
用手将肉片与佐料抓匀腌制30分钟以上
4
糯米，大米=2:1 混合放入锅中，放入适量花椒、八角、香叶一同翻炒至颜色微黄；取出佐料将米用料理机打碎，要颗粒状
5
打碎的米粉倒入腌制好的肉片中；肉片与米粉充分拌匀，每片肉都要沾满米粉
6
把沾满米粉的肉片摆放在大碗中，上锅蒸熟时间1.5小时即可
成品图
