绿森林蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
有一次去面包店买面包，经过蛋糕的橱柜，停了下来，欣赏店家的蛋糕，学习他们的装饰。我看上了一款名字叫绿森林的蛋糕，他表面撒了一些杏仁片，下面是双层的绿茶或者抹茶蛋糕。我当时就想，回家自己做一个，嘻嘻！我喜欢吃果酱，所以在蛋糕表面还特意留有果酱的装饰哦。作为初夏早晨的餐点，这款蛋糕真的很不错。
绿森林蛋糕营养建议
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含糖量 20.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
绿森林蛋糕的食材2人份
- 玉米粉0.5茶匙
- 绿茶粉10克
- 香草精0.5茶匙
- 色拉油28克
- 鸡蛋4只
- 绵砂糖65克
- 低筋面粉80克
- 水60克
- 椰丝适量
- 糖粉适量
- 芒果酱适量
绿森林蛋糕的做法
1
蛋白蛋黄分离备用
2
往蛋黄中加入35克绵砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡
3
然后加入60ml的清水，28克色拉油
4
加入0.5茶匙香草精
5
加入80克低筋粉，用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性
6
再加入10克绿茶粉
7
用电动打蛋器搅拌均匀
8
蛋白，分次加入剩下的30克绵砂糖，打发至硬性发泡
9
然后加入剩下的玉米粉，继续打发1分钟左右即可
10
蛋白霜和绿茶蛋黄糊混合
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切拌成顺滑的面糊
12
烤盘放上吸油纸，抹上一层薄薄的色拉油
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倒入蛋糕糊，震荡出气泡
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烤箱预热后，中层，上下火，180度，烤20分钟
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出炉后撕去吸油纸
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切成长条，挤上果酱
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表面撒一层糖粉
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切成小块即可
成品图
绿森林蛋糕的烹饪技巧
先抹上果酱再撒椰丝和糖粉，是为了让表面的椰丝粘得更好！
蛋糕冷冻2小时后食用，口感更佳哦！