海苔肉松小贝
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
火了很久的肉松小贝，其实就是蛋糕、沙拉酱加上肉松做成的。咬一口，外层是海苔、芝麻和肉松三种香气交织在一起，里面是柔软的蛋糕体中夹着酸甜沙拉酱，复合的味道和口感十分诱人，怪不得成为网红蛋糕。
海苔肉松小贝营养建议
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含糖量 18.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
海苔肉松小贝的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉60克
- 玉米油30克
- 细砂糖40克
- 海苔肉松80克
- 沙拉酱70克
- 温牛奶45克
- 奶粉9克
海苔肉松小贝的做法
1
温热水溶解奶粉（也可以直接用50克纯牛奶代替），放凉加入玉米油，搅拌至不见油星，乳化好
2
将面粉过筛进去
3
划Z字拌至不见干粉即可
4
分两次加入蛋黄，待拌均匀再加入下一次
5
拌好的蛋黄糊细腻
6
蛋清里分三次加入细砂糖，打至偏干性发泡
7
取三分之一已打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀，不要划圈搅拌
8
再倒回剩余的蛋白霜里，以同样的手法翻拌均匀
9
拌好的蛋糕糊
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将蛋糕糊倒入已经铺了油纸的正方形烤盘里，用刮板抹平表面，在桌面上震出气泡
11
放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤18分钟左右（烘烤温度依据各家烤箱脾气而定）
12
烘烤结束，将蛋糕取出，晾3分钟再倒扣，撕掉油纸，放凉后用圆形模具盖出16块小蛋糕
13
在小蛋糕片上抹上沙拉酱，抹多一些
14
盖上另一片小蛋糕片，在上面抹上沙拉酱，粘上肉松
15
在四周也抹上沙拉酱粘肉松，海苔肉松小贝就做好了
成品图
海苔肉松小贝的烹饪技巧
烘烤温度依据各家烤箱脾气而定