方形五香大花卷（一次发酵）
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
本款花卷采用一次发酵，蓬松柔软，操作简单，省时省力，将制作好的生胚放入方形烤盘里蒸制，成品呈方形，不塌陷，不变形，立体美观，值得一试。
方形五香大花卷（一次发酵）营养建议
-
含糖量 32.48克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
方形五香大花卷（一次发酵）的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)1000克
- 酵母(干)10克
- 温水500克
- 植物油25克
- 盐3小勺
- 五香粉3小勺
方形五香大花卷（一次发酵）的做法
1
酵母用温水化开，与面粉混合，揉成光滑的面团
2
不用发酵，直接将面团擀成大长片，刷一层植物油，撒上盐、五香粉，抹匀
3
卷起，切成小段儿
4
将两段摞在一起，中间用筷子压到底
5
将左右两边往下对折收拢，放入方形烤盘，发酵至二倍大
6
大火将水烧开，中火蒸35分钟（花卷个大，蒸制时间长些），关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖
7
立体美观，层次分明
8
蓬松柔软，营养美味
成品图
方形五香大花卷（一次发酵）的烹饪技巧
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上