焦糖鸡蛋布丁，家常简单甜品，营养丰富。
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
布丁还可以称为奶冻，嫩滑的布丁，夹带着焦糖味的醇厚，绝对是下午茶和饭后甜点的首选！营养丰富，深受小朋友的喜爱，闲暇之余做给家里的娃做来吃吧。
焦糖鸡蛋布丁，家常简单甜品，营养丰富。营养建议
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含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
焦糖鸡蛋布丁，家常简单甜品，营养丰富。的食材2人份
- 牛奶150克
- 淡奶油150克
- 白砂糖15克（布丁液用）
- 鸡蛋2个
- 白砂糖（熬糖浆用）30克
- 水70克（熬糖浆用）
- 抹茶粉2克（可选）
焦糖鸡蛋布丁，家常简单甜品，营养丰富。的做法
1
首先我们来熬糖浆，取一个锅加入白砂糖30克、清水30克，开小火慢慢煮沸，糖浆会慢慢冒泡
2
直到糖浆颜色变成琥珀色后离火，马上倒入清水40克，到的时候小心沸腾的液体飞溅
3
把焦糖糖浆，倒入布丁模具放一边冷却备用
4
取一个锅依次加入牛奶150克、淡奶油150克、白砂糖15克，煮至锅的边缘一圈微微冒泡后、关火放一边备用
5
取鸡蛋2个打散，按边搅拌边倒入稍微冷却后的牛奶里
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混合的液体最好再过筛2遍，出来的成品会更细腻哦
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倒入布丁模具中
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抹茶2克提前用开水10克化开，倒入剩下的一半蛋液中混合均匀
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再过筛2遍，可以让成品更细腻
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倒入布丁模具中
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把模具包上铝箔纸，防止水气进入，可以让表面更光滑
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隔热水蒸10分钟，再闷5分钟。或者烤盘里加开水，隔水开烤，150℃烤45分钟
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脱模的时候，用小刀在边缘先刮一圈，脱模出来会更完美哦
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取一个盘子倒扣在布丁杯上，然后迅速翻转
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完成后脱模
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焦糖鸡蛋布丁完成O(∩_∩)O
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甜而不腻，嫩滑布丁结合焦糖味道，下午茶甜点首选！
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营养丰富，闲暇之余做给家里的娃做来吃吧
成品图
焦糖鸡蛋布丁，家常简单甜品，营养丰富。的烹饪技巧
如果要表面光滑的话，过滤这一步不能省，可以有效的去除气泡
焦糖颜色别煮的太深，不然会发苦哦
容器可以选矮小一点，脱模会方便点