黄金锤
- 烤
- 蒜香味
- <30分钟
- 初级入门
金灿灿，香喷喷，但凡上桌，必遭疯抢~
黄金锤营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黄金锤的食材2人份
- 鸡翅根10个
- 面包糠1碗
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 蚝油1茶匙
- 生抽2茶匙
- 大蒜5瓣
- 黄酒1茶匙
- 白糖10克
- 胡椒粉啥偶像
- 食盐少许
黄金锤的做法
1
准备食材，鸡翅根10个、鸡蛋1个、淀粉（面粉）适量、面包糠1碗调料：生抽2茶匙、蚝油1茶匙、黄酒1茶匙、大蒜5瓣、姜10克、白糖10克、白胡椒粉少许、食盐少许
2
鸡翅根洗净后进行处理整形，先用剪刀在骨头尾部剪断连着的皮和筋膜。鸡翅根洗净后进行处理整形，先用剪刀在骨头尾部剪断连着的皮和筋膜
3
剪好的应该是到这个位置，连皮带肉整个翻过去，把有鸡皮的一面完全翻到里边。所有鸡翅根依次这样做好
4
处理好鸡翅根后准备腌料；大蒜切末、姜切片
5
蚝油、生抽、黄酒、姜蒜等所有调料放入处理好的鸡翅根中
6
充分抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍一个晚上入味；（腌渍最少两小时以上）
7
鸡蛋一枚打散 再准备适量的淀粉（面粉也可）和面包糠。拿出一个腌渍好的翅根，从左到右先裹面粉、托上蛋液、裹满面包糠
8
所有的鸡翅根依次做好，码在垫了锡纸烤盘上，刷少许食用油。（表面刷食用油烤出来的颜色金灿灿的，不刷油颜色要浅一些）
9
烤箱200度预热五分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中下层，烤20分钟
10
成品！
成品图
黄金锤的烹饪技巧
这道黄金锤也可以用油炸，油温六七成热放入鸡翅中小火慢炸。炸至熟透 表面金黄捞出，一般需要5分钟左右