黄金锤子
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这是妞很常在朋友们一起potluck时做的一道菜， 很省事省时却大受欢迎！ 一人一根，一口下去满满都是多汁嫩滑的肉； 加上外面一层脆脆的面皮，客人没有人不爱的。 这已经成为近期妞的拿手菜了～大家也来试试哦！
黄金锤子营养建议
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含糖量 26.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄金锤子的食材2人份
- 鸡翅根12个
- 面粉3杯
- 叉烧酱 3大勺
- 生抽 2大勺
- 辣椒面 1大勺
- 料酒 3大勺
- 胡椒粉 2小勺
- 盐 少量
- 水 适量
黄金锤子的做法
1
处理鸡翅根：用小刀将小鸡腿根部的鸡皮切断，然后翻过来盖住多肉的一端
2
将腌汁（除了水）的材料全部混合均匀，然后将切好的鸡翅根竖立在碗里，然后加水没过鸡翅根的肉，然后大幅度转一转碗，将腌汁混匀；放入冷藏室24-48小时
3
将炸锅预热；然后在一大碗里加入3 cup面粉，逐渐加入水，同时用筷子搅匀，直到用筷子划过面糊出现纹路，然后过会儿消失即可
4
将腌好的鸡翅根裹上面糊
5
放入炸锅（先用筷子或者食物钳子让底部先炸一下，约20s，这样可以防止底部面糊粘到网格上，然后在全部放入），看颜色变成深金黄色即可，约12-15min
6
取出时，将黄金锤子放置吸油纸吸掉多余油分；然后用锡纸包住根部，方便食用
成品图
黄金锤子的烹饪技巧
简单