#冬至大如年#+挤挤手撕包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
柔软细腻。
#冬至大如年#+挤挤手撕包营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
#冬至大如年#+挤挤手撕包的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 酵母粉6克
- 细砂糖50克
- 奶粉25克
- 牛奶275克
- 全蛋液50克
- 黄油50克
- 盐6克
#冬至大如年#+挤挤手撕包的做法
1
除了黄油和盐以外的所有材料，放入和面缸
2
搅打到能拉出粗膜的状态。放入盐和提前软化的黄油
3
搅打至能拉出细腻且结实的薄膜
4
面团滚圆，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟
5
取出后将大面团分割成16份，搓成水滴状，松弛20分钟
6
小面团擀成高约30厘米的等腰三角形，从底边开始慢慢卷起，
7
收口压在底部，摆入烤盘里
8
面包胚放置在35度左右的环境里，发酵至1.5倍大。表面刷上蛋黄液。
9
放入预热好的烤箱，上火175度，下火180度，中下层烘烤20分钟即可。中途可盖锡纸，防止上色过重。烤好出炉晾冷即可
成品图
