青椒炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
今天蕾宝跟大家分享一种家常快手做法——辣椒炒蛋，无需高超的厨艺和技巧，厨房新手都能轻松搞定哦！下面来看看具体做法吧！
青椒炒鸡蛋营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
青椒炒鸡蛋的食材2人份
- 柿子椒1把
- 鸡蛋3个
青椒炒鸡蛋的做法
1
准备所需食材，将青椒清洗干净，切成细圈，鸡蛋磕入碗中
2
鸡蛋液中调入一丢丢食盐增加底味，再调入1勺薄淀粉水增加软嫩度，再用筷子充分搅散，直至搅打出浓密的气泡，这样炒出来的鸡蛋才会又嫩又蓬松
3
起锅，倒入适量食用油，油热后均匀倒入鸡蛋液
4
稍微凝固后用筷子绕着中心搅拌，直至全部凝固后立马装盘出锅，如果喜欢口感老点，也可以稍微多翻炒一会，至表面微微焦黄
5
根据锅内余油情况，再次往锅中倒入适量食用油，油热后，倒入青椒圈，翻炒至断生
6
再倒入炒好的鸡蛋碎，再次翻炒均匀
7
最后调入适量生抽、蚝油，翻炒均匀即可装盘出锅
成品图
