翡翠炒饭
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
要说这所谓的翡翠炒饭，其实就是菠菜汁与米饭揉和在一起。炒出来的米饭碧绿透亮，似翡翠，看起来就让人很有食欲。
翡翠炒饭营养建议
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含糖量 14.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
翡翠炒饭的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 米饭200克
- 菠菜1棵
- 食盐1.5克
- 植物油适量
翡翠炒饭的做法
1
将菠菜叶洗净，放入锅中焯水，去掉菠菜中的草酸
2
放入果汁机中打成泥状
3
将米饭和菠菜泥搅拌均匀后，浸泡5分钟
4
锅中放入少许油，油热后，倒入拌好的米饭，中火炒至米饭干松有香味溢出，加盐调味即可
5
锅中倒入少许油，油热后，打入鸡蛋，煎成太阳蛋盛出；米饭盛盘中，放上煎好的鸡蛋就可以食用了
成品图
翡翠炒饭的烹饪技巧
菠菜富含草酸，因此烹调前最好过水焯一下，以减少草酸含量