炒田螺
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
我婆婆每年都会用自己种的九头芥菜来腌一些倒笃菜来给我们吃，倒笃菜是我们这特有的菜，味道比雪菜还香。和田螺肉炒一起简直是绝配，真是非常的下饭哦。
炒田螺营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炒田螺的食材2人份
- 田螺400克
- 植物油1勺
- 黄酒1大勺
- 蘑菇精1小勺
- 蒜1/2头
- 尖椒1个
- 倒笃菜300克
- 面粉适量
- 食盐适量
- 水适量
炒田螺的做法
1
买回来的生田螺头用面粉和食盐搓洗干净
2
把田螺头切成小丁，准备食材
3
油热后爆香蒜末，然后下入田螺丁，大火快炒
4
烹入黄酒，放入倒笃菜炒匀
5
加水没过菜，盖盖焖5分钟
6
放入尖椒盖盖焖1分钟
7
收汁放蘑菇精出锅
成品图
炒田螺的烹饪技巧
因为倒笃菜本身就很有咸味了，所以就不放盐了，田螺头一定要焖熟了才能吃