奥尔良烤鱼
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
冰箱里有一盒小海鱼，冻很久了，就这样烧了吃估计不鲜不好吃了，不如烤了吃吧，看到还有上次烤鸡翅剩下的奥尔良烤翅料，于是倒了一些腌鱼，没想到，真不错，爹妈都说好吃。看到烤盘有空位不爽，于是随手切了一个土豆加进去烤，没想到土豆也好吃，外焦里糯。图片上的剁椒是最后点上去为了好看的。
奥尔良烤鱼营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
奥尔良烤鱼的食材2人份
- 小海鱼5条
- 奥尔良烤翅料20克
- 姜几丝
- 小葱几根
- 土豆1个
- 生抽2汤匙
- 料酒2汤匙
- 椒盐适量
奥尔良烤鱼的做法
1
小海鱼剖肚，去腮去除肚子里的脏东西，洗干净，两边划菱形，注意不要切断鱼骨
2
用一个大碗装鱼，倒2汤匙料酒，2汤匙生抽，加适量奥尔良烤翅料，切几丝姜，拌匀，腌渍2小时
3
烤盘铺上一层锡纸，刷一层油
4
鱼肚里塞两三条姜丝两三条葱丝
5
将鱼排好在烤盘里，大一点的放中间
6
我又切了一个土豆，大概四五毫米厚的样子，在腌鱼剩下的汁里滚了一圈
7
将土豆片塞角落里。烤盘入烤箱中层，200-220度左右先烤15分钟
8
将烤盘取出，将鱼小心翻一个面，土豆片也翻一个面，撒一点椒盐，再烤10分钟左右，就是看到鱼表面有点干了
9
将烤盘再取出，再翻个面，撒一点椒盐，再烤5分钟左右，就是鱼的这一面也是微焦就好了，也可以撒一点葱花，焖一分钟
成品图
奥尔良烤鱼的烹饪技巧
我这个鱼烤好是半干半湿的，外焦里面有汁，烤盘上开始带点汁水，后面会烤干的。如果喜欢吃比较干的，可以用烤架
我是随手用的奥尔良烤翅料，烤出来也蛮好吃的。所以烤翅料用来烤鱼，比炒菜炒酱那种省事方便多了
土豆可不放，也可加蘑菇洋葱等各种配菜