干煸豆角
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
干煸都是川菜的一种做法，爱吃辣的人都很喜欢干煸菜，比如干煸菜花，干煸鱿鱼等等。都是超级下饭的好菜，我最爱吃的就是干煸豆角，香香辣辣的！但是外面做的干煸菜都是把菜过油炸一下，觉得油太大对身体也不好，自己在家做不用炸，有不粘锅就用炒菜的油慢慢煸炒也可以出一样的效果。
干煸豆角营养建议
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含糖量 16.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干煸豆角的食材2人份
- 四季豆200克
- 猪肉馅20克
- 植物油2汤匙
- 食盐3克
- 酱油1汤匙
- 干辣椒5根
- 花椒20粒
- 葱1/2棵
- 姜1片
- 蒜2瓣
干煸豆角的做法
1
豆角洗干净，去掉两头的丝，掰成长段，肉馅里放入料酒、淀粉、酱油，搅拌拌匀备用
2
葱切末，蒜切片，姜切丝，准备干辣椒和花椒
3
热油炒豆角，炒到豆角虎皮状为止
4
把豆角盛出备用
5
热油炒葱、姜、蒜、干辣椒、花椒出香味儿
6
加入肉馅儿煸炒
7
肉馅变色后，加入炒好的豆角，加入剩余的葱、姜、蒜煸炒，加入酱油、白糖翻炒一下出锅即可
成品图
干煸豆角的烹饪技巧
豆角一定要挑嫩一点的，炒出来好吃，没有丝儿，口感好
炒豆角别着急，一定要用不粘锅，慢慢抄，就出虎皮状了