蜜瓜虾球
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
水果入菜可不是什么稀罕事，更不是什么黑暗料理。
蜜瓜虾球营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蜜瓜虾球的食材2人份
- 丝瓜300克
- 虾仁200克
- 葱1段
- 姜2片
- 盐2勺
- 糖1小勺
- 料酒1勺
蜜瓜虾球的做法
1
蜜瓜用挖球勺挖成小球
2
青红椒切成象眼块
3
葱姜切丝
4
虾仁里加入盐，淀粉，清水抓洗两遍，用水冲净控水
5
加入盐，白胡椒粉，葱姜丝、料酒抓匀腌制5分钟入味
6
碗中加入盐，糖，淀粉，生抽，清水搅匀成芡汁
7
腌好的虾仁用厨房用纸吸干表面水分加入淀粉上浆
8
不粘锅加油烧热至4成倒入虾仁、料酒炒至变色
9
最后倒入蜜瓜球、青红椒块和适量水淀粉快速炒匀即可。“疆来疆往西域美食，冰火蜜瓜，甜蜜时刻”
成品图
蜜瓜虾球的烹饪技巧
盐和淀粉有很好的去污功能，可以去腥又可以是虾仁炒出来更透亮
这是一道爆炒菜，一定要大火快速炒成