草莓杯子蛋糕
- 烘焙
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
趁着周末小丫头跟爸爸去上课了，做个蛋糕给她，等下回来当下午茶，用早晨买回来的草莓稍微的给做了个装饰，而且酸酸甜甜的草莓搭配着奶油还有解腻的作用。 小丫头回来看见的第一反应：哇，好漂亮，好可爱哦！我想说孩子：你喜欢就好。
草莓杯子蛋糕营养建议
-
含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
草莓杯子蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋6个
- 低筋面粉100克
- 草莓6颗
- 牛奶48克
- 淡奶油350克
- 色拉油48克
- 柠檬半个
- 白糖100克
- 糖珠少许
草莓杯子蛋糕的做法
1
分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁
2
用电动打蛋器搅拌至出现大泡泡，加3分之一的糖，继续搅拌至泡沫细腻，加第二次糖；继续搅拌至泡沫能出现纹路，加第三次糖；直至打发至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态
3
蛋黄加糖打发至发白；加牛奶和油继续搅拌均匀；筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
4
取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；然后加入剩余的鸡蛋白；轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
5
把拌均匀的面糊倒入模具；烤箱预热170度，把蛋糕糊放进烤30分钟，时间到取出放烤架上晾凉
6
淡奶油加糖打发至硬泡，拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态；打发好的奶油装裱花带里，挤到蛋糕上；草莓从3分之一处切开，填上奶油在把尖盖上做出帽子，再装饰上眼睛和糖珠
7
8
草莓杯子蛋糕的烹饪技巧
打发动物奶油奶油的时候开始打蛋器中速，快打发好的时候低速，看奶油能成型了即可，打过了就会出现油水分离的现象，不要奢望它会像植物那样细腻坚挺的纹路出现