家常酱油鸡
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
豉油鸡是一道比较经典的粤菜，用料和做法都是相当简单，但是味道却咸鲜可口，非常的美味，煮出的成品色泽明亮，肉质很嫩滑，制作过程中没有放油和盐，非常的健康，一般煮好鸡后都会有剩余的酱油，这酱油可以冰冻在冰箱，下次做的时候再使用，配合上这煮过的酱油味道更香。
家常酱油鸡营养建议
-
含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
家常酱油鸡的食材2人份
- 鸡半只
- 生抽400毫升
- 冰糖1把
- 八角2个
- 桂皮1块
- 姜1片
- 芥菜(大叶)150克
- 水适量
家常酱油鸡的做法
1
半只鸡处理干净，准备好八角、桂皮、姜片、冰糖
2
往煮锅中加入约400毫升生抽，同时加入八角、桂皮、姜片
3
接着加入冰糖烧开
4
冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮
5
中途把酱油不断的往鸡身上淋
6
煮8分钟后翻面再煮8分钟，煮好后把鸡放里面泡30分钟
7
另起锅坐水，水中放入适量油和盐烧开，把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘
8
把浸好的鸡取出斩件装入盘中，淋上煮鸡的酱油即可
成品图
家常酱油鸡的烹饪技巧
煮鸡的时间要根据鸡的大小来决定，也可以整只鸡做
青菜可随意搭配
生抽已经足够咸了，不需要再加盐