葱油鲍鱼仔
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
鲍鱼仔的营养价值非常丰富，入口鲜嫩爽口，银针入口咸鲜脆爽，好吃到停不下来。
葱油鲍鱼仔的食材2人份
- 鲍鱼仔500克
- 豆芽500克
- 小葱30克
- 小米椒1个
- 花椒10粒
- 盐1匙
- 油1勺
- 葱油汁4勺
葱油鲍鱼仔的做法
1
在海边买到刚刚打捞上来的鲜活鲍鱼仔，回来用小软刷轻轻的将每个鲍鱼仔刷洗干净，沥干水份备用
2
处理好的鲍鱼仔放入锅中，添加适量清水，放入少许盐大火煮三分钟锅开不要打开锅盖焖2-3分钟，这样鲍鱼仔口感更佳
3
煮好的鲍鱼仔取出放入冰水中过凉，鲍鱼仔取出肉肉去掉内脏和杂质洗净沥干水份备用
4
新鲜的豆芽摘去两端，成掐菜也可称银针后洗净备用
5
锅中烧开水放入一点点油和盐，再放入银针焯水至断生
6
焯好水的银针立即放入冷水中过凉，再沥干水份装入盘中备用
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鲍鱼仔肉肉依次摆在银针上面
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香葱摘好洗净切成丝，摆在鲍鱼仔上面
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锅中倒入一勺油放入少许花椒加热，油开取出花椒，将热油淋在香葱上
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均匀的淋上白灼汁调味即可
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最后撒上小米辣就大功告成了，颜值瞬间爆棚
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搭配宝葫芦福馒头和香肠一起吃真是棒棒哒！
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鲍鱼仔营养价值非常丰富，入口鲜嫩爽口滴
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葱油银针鲍鱼仔，是一道经典的宴客必备拿手大菜哦
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银针入口咸鲜脆爽，好吃到停不下来
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鲍鱼仔不要总传统的煮着吃，经常换换做法改善口味，也是生活中的一大乐趣
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每天为家人做出不同的一日三餐是我最开心的事情
成品图
葱油鲍鱼仔的烹饪技巧
处理好的鲍鱼放入锅中，添加适量清水，放入少许盐大火煮三分钟锅开不要打开锅盖焖2-3分钟，这样鲍鱼口感更佳