麻辣双菇
- 煮
- 麻辣味
- <10分钟
- 新手尝试
这道菜肴的主料选择的是白色的白玉菇和灰色的蟹味菇，这两种菌菇的质地非常滑嫩，煲汤、煎炒、炖煮都可以。【麻辣双菇】用的是麻辣重口味的烹调方法制作而成，浓浓的麻辣味非常诱人。
麻辣双菇营养建议
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含糖量 12.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣双菇的食材2人份
- 真姬菇100克
- 蟹味菇100克
- 油1汤匙
- 盐4克
- 白糖2克
- 酱油1汤匙
- 葱姜适量
- 花椒5克
- 辣椒碎10克
麻辣双菇的做法
1
主料： 白玉菇、蟹味菇
2
把白玉菇、蟹味菇切掉根部
3
将其清洗干净，沥净水分
4
热油，炒香葱姜；改小火，放入花椒、辣椒碎炒香
5
加酱油调色提味
6
放入双菇
7
大火，反复煸炒，使其脱水塌秧
8
加适量水，煲煮5分钟
9
加盐白糖调味
10
旺火收汁，即可关火
11
出锅装盘，即可上桌品味
成品图
麻辣双菇的烹饪技巧
麻辣的味道来自于花椒、辣椒碎，二者的用量可以按照自己的口味搭配
把菌菇煸炒至脱水之后，便于吸收汤汁的味道