牛奶豆渣馒头
- 蒸
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
让不喝牛奶的人吃点牛奶。这次的豆渣馒头加奶减豆渣。豆渣虽然也是一宝，富含膳食纤维，对于降三高有一定益处。不过，膳食纤维过多，也会影响到营养物质的吸收，而最直观的影响却是口感。减少豆渣的量，这一次的口感会不会变好一点？ 懒性萌发，将面团交给面包机来完成。甚至，也懒得将它移到碗中发酵，直接盖上保鲜膜，就让它在面包桶里蓬发长大，不仅省事，还少洗一碗。 加入牛奶的豆渣馒头，比起纯豆渣版要白净许多，难怪说牛奶可以美白呢。
牛奶豆渣馒头营养建议
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含糖量 49.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛奶豆渣馒头的食材2人份
- 豆渣80克
- 面粉250克
- 干酵母1/2小勺
- 牛奶适量
牛奶豆渣馒头的做法
1
用料：豆渣80克，中筋粉250克，干酵母1/2小勺，牛奶适量
2
将所有材料倒入面包桶，选择揉面程序，设定时间为30分钟。揉面结束，盖上保鲜膜，待面团发酵长大
3
分割成5等分，滚圆
4
将面团摆入笼屉，饧发40分钟左右。冷水上锅，开锅后大火蒸15分钟左右，熟透出锅
成品图
牛奶豆渣馒头的烹饪技巧
牛奶需根据豆渣含水量酌情添加
发酵时间需根据温度实际情况而定
蒸好后熄火稍许焖2分钟再揭盖，可避免表面骤然遇冷出现褶皱现象