长寿一根面
- 煮
- 酸味
- <15分钟
- 初中水平
长寿面，一根到头寓意长长久久，我的碗小，不够装，拍照的时候只能狠心掐断了一些，即使是这样也塞得满满的不太装得下面汤了。
长寿一根面营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
长寿一根面的食材2人份
- 面粉200克
- 雪菜15克
- 鸡蛋1个
- 水适量
- 食盐1茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 酱油1/2汤匙
- 猪油(板油)5克
- 植物油2汤匙
长寿一根面的做法
1
200克面粉加1/2茶匙盐和120毫升水和成光滑均匀的面团，面团比较软的(我是晚上和面放进冰箱醒着，第二天取出)
2
分成两团(这样的分量1团面是1小碗)
3
将面团搓成长条，抹了植物油放在碗里，最好多放点油让面能泡进去(我试验过用油浸泡过1个小时，拉的时候明显手感好很多)
4
坐一锅热水，边拉面边下锅(因为拉面的时候要两手并用不好拍照，只有这样粗略看一下)
5
拉面的时候如图这样离锅是有一定的距离的，边拉长边甩入沸水锅中
6
一根面全部拉完以后用筷子将面搅散，水开后打两次冷水将面煮熟；碗中放入盐、白糖、酱油和猪油，捞出面条放入碗中，上面撒一些雪菜，浇上热汤，再打上一只鸡蛋，吃的时候搅和均匀用热汤把蛋烫熟即可
成品图
