腊八蒜
- 腌
- 家常味
- <数天
- 新手尝试
已经进入腊月了，那离过年也就不远了。腊月最有特点的美味真的不少，腊八蒜算是一种，每年的腊八总会腌上一些腊八蒜，到过年吃饺子，特别好吃，绿绿的颜色，酸甜爽脆的口感，大人孩子都喜欢吃。
腊八蒜营养建议
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含糖量 17.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腊八蒜的食材2人份
- 紫皮大蒜瓣500克
- 老冰糖少许
- 米醋少许
- 盐少许
腊八蒜的做法
1
把紫皮大蒜去皮，成为蒜瓣，老冰糖备用，找一个无水无油的干净玻璃瓶备用
2
蒜瓣晾干，放入玻璃罐内，瓶中一定不要有油有水，然后加入老冰糖
3
把米醋里面加上少许的盐，搅拌均匀
4
把米醋倒入玻璃瓶中
5
让米醋把蒜瓣完全的浸泡，盖上盖子，密封保存
6
把浸泡的蒜瓶放到温暖的地方，一周就可以变成绿色
成品图
腊八蒜的烹饪技巧
1，腌渍腊八蒜最好用紫皮蒜来做，紫皮蒜，蒜瓣小而且瓷实，腌渍出的腊八蒜爽脆好吃
2，腌渍腊八蒜并不是非要腊八才可以做，随时吃都是可以做成的，腊八蒜发绿，是因为有大蒜绿色素，这样腌渍的腊八蒜常吃非常健康