草帽虾
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
@1@准备好食材，肉馅、山药、大虾三者比例大约为1比1比1@2@把姜、蒜切末，与料酒、盐等调和，放入肉馅中，加入少量水，搅打上劲，山药擀成泥，海虾去皮，切小粒备用@3@把山药泥倒入调好的肉馅中，拌匀，并搅上劲@4@放入海虾碎，略拌匀即可@
草帽虾营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草帽虾的食材2人份
- 饺子皮50张
- 山药200克
- 海虾200克
- 猪肉馅200克
- 蒜3瓣
- 料酒2小勺
- 胡椒粉1勺
- 食盐4克
- 植物油适量
- 水适量
草帽虾的做法
1
准备好食材，肉馅、山药、海虾三者比例大约为1比1比1
2
把姜、蒜切末，与料酒、盐等调和，放入肉馅中，加入少量水，搅打上劲，山药擀成泥，海虾去皮，切小粒备用
3
把山药泥倒入调好的肉馅中，拌匀，并搅上劲
4
放入海虾碎，略拌匀即可
5
开始包，用饺子皮就可以，两张，将肉馅放入其中一张的中间，上面的那张饺子皮略大于底下的那张最好
6
盖上另一张，从馅周围开始压紧，压实，然后整理成帽子的形状
7
根据自己的喜好和创意，做成各种形状的帽子
8
锅中油8成热，挨个放入帽子，注意先将帽子凸出的一面先入锅炸，这样更容易定型，炸熟即可
成品图
草帽虾的烹饪技巧
这个馅料可以自己随意调和，我比较喜欢用山药做馅，山药蒸熟，压成泥，跟肉馅搭配，口感和味道都很好，做草帽虾关键是造型，所以馅料需要做的稍微硬一些