草帽煎饺
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草帽煎饺的食材2人份
- 猪肉馅300g
- 对虾100g
- 香菇5朵
- 葱1根
- 胡萝卜2根
- 面粉500g
- 食盐3g
- 鸡精2g
- 生抽2勺
草帽煎饺的做法
1
胡萝卜切块，用料理机打成茸
将其加入面粉中，和成黄色面团，放置在一边静置饧半小时
2
面团的比例我真的没称，你们自己慢慢加入即可，要是实在干硬，你也可以加入少许水弥补
3
猪绞肉买来，加入生抽、盐、鸡精、姜末、白胡椒粉调匀，腌渍一小时以上
4
大虾切大块，香菇切粒大葱切大粒
5
将其加入腌渍好的猪肉馅中，搅拌均匀
6
面团饧好后，揉成光滑的面团，揪成合适的大小的面剂
7
擀皮包入馅料，捏紧边边。如图9
8
将饺子倒过来，然后将两个角如图10样子捏紧即成草帽饺子。捏的时候记得将大肚子放在上面，也就是转的时候，右手力度稍微朝上一些将馅料推上来
草帽饺子就做好了，是不是很美啊。如图样子全部包完。这个时候，你可以直接选择煮熟吃掉，也可以继续往下看
9
平底锅烧热，加入少许油，将饺子一个一个均匀码在锅内。稍煎片刻，加入半碗水，没过饺子的一般左右即可
10
盖盖子，大火将水烧干，底部结成金黄色的噶扎即可出锅装盘