蔓越莓乳酪戚风
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
只是想消耗奶酪，口感有些扎实
蔓越莓乳酪戚风营养建议
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含糖量 13.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓乳酪戚风的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 奶酪90克
- 细砂糖50克
- 鸡蛋清4个
- 鸡蛋黄6个
- 牛奶65克
- 玉米油30克
- 蔓越莓干20克
蔓越莓乳酪戚风的做法
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称量好所有材料
2
蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的盆中，蛋黄放入大碗，加入玉米油
3
蔓越莓干切碎，加入少量高筋面粉防止粘连
4
牛奶加入奶油奶酪隔热水搅均匀
5
蛋黄加入玉米油
6
搅拌均匀
7
加入奶酪糊
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搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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拌匀
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蛋清打发至粗泡，加入细砂糖
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继续打发至接近硬性发泡
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取三分之一蛋白蛋蛋黄糊中翻拌均匀
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倒回蛋白盆中
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继续翻拌均匀，加入蔓越莓干，拌匀
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倒入7寸中空模具中
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震几下震出大气泡
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放进预热好的烤箱里，中下层，上下火，120度，50分钟，取出后倒扣晾凉脱模
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正面的裂纹比反面好看
成品图
