黑椒牛肉脆皮肠
- 烤
- 黑椒味
- <60分钟
- 新手尝试
作为烤肠爱好者，各种口味都想试试,，某次冰箱有些存了好久的牛肉糜就做成了脆皮肠，牛肉嘛，自然而然就想到了黑胡椒，于是做了黑椒味。只能说这两种食材就是这么的登对，怎么做都不会错，做过两次，两次的调味不太一样，这里记录了第二次，每次都会多烤点，直接吃一些，剩下的就切片保存起来，懒得做饭或者回宿舍很晚来不及做饭的时候就拿来夹个三明治，也可以加点大葱或者蔬菜炒炒，放汤啊放火锅啥的也都不错。
黑椒牛肉脆皮肠营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑椒牛肉脆皮肠的食材2人份
- 牛肉馅500克
- 肠衣1根
- 蚝油1汤匙
- 白砂糖1茶匙
- 海盐1汤匙
- 黑胡椒1/2茶匙
- 洋葱粉1/8茶匙
- 肉豆蔻2克
- 红葡萄酒1汤匙
- 鸡精1/4茶匙
- 水50毫升
- 淀粉1汤匙
黑椒牛肉脆皮肠的做法
1
牛肉糜加所有调味料向一个方向搅拌至胶着的状态，肠衣用清水泡软之后套在漏斗上
2
通过漏斗将搅好的肉糜灌入肠衣中
3
全部灌好以后用绵绳扎好，用针在表面戳孔以排出气泡
4
煎熟烤熟煮熟都行，一次性吃不完的可以直接冷冻保存，我放在烤箱里用175℃烤了25分钟，表皮微脆，油脂也烤出来就好了
成品图
