火爆肥肠
- 爆
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
猪大?肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。
火爆肥肠营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火爆肥肠的食材2人份
- 猪大肠249克
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 糖适量
- 干辣椒适量
- 青辣椒适量
- 郫县豆瓣酱适量
火爆肥肠的做法
1
猪大肠买不到生的，只好熟的了，
2
大肠焯水一分钟备用，
3
干辣椒、葱切段，姜、蒜切片，
4
青辣椒切滚刀块，
5
一大勺油爆香葱姜蒜，
6
一勺豆瓣酱炒出红油，
7
倒入焯水的大肠，
8
撒干辣椒、白糖提鲜，
9
倒入葱段、青椒段，炒软盛出
成品图
火爆肥肠的烹饪技巧
熟大肠本身就咸，不用再另外放盐了