醉蟹
- 腌
- 其它口味
- <一天
- 初中水平
河蟹正肥，酒醉毛蟹，味道一级棒！
醉蟹营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
醉蟹的食材2人份
- 河蟹1500克
- 酱油1000克
- 葱段适量
- 姜片适量
- 蒜片适量
- 花椒少许
- 八角少许
- 香叶少许
- 食用油适量
- 生抽少许
- 料酒少许
- 高度白酒100毫升
醉蟹的做法
1
毛蟹洗干净，放在盐水中泡半小时，杀菌。捞出，控水
2
葱姜蒜可根据自己的喜好加量，腌渍后很好吃
3
适量的食用油，加入少许部分姜片、花椒、八角、香叶，小火炒香。加入生抽、料酒，再加入味极鲜酱油，中火煮开。放凉，放入1/2的葱姜蒜
4
控干水的毛蟹，放入腌制的容器里，倒入高度白酒（按自己的喜好加量），摇一下，均匀。20分钟后，把放凉的汤料倒入，再放如1/2的葱姜蒜。汤料的量要没过毛蟹才好
5
24小时后，美味的醉蟹就可以品尝了！腌制过后的葱姜蒜也很美味呦！
成品图
醉蟹的烹饪技巧
熬制汤料时，不加水，纯味极鲜酱油
要放在冰箱冷藏