锅魁
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
做锅魁需要半发面，难度有点大，我只能做出六分像了
锅魁营养建议
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含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
锅魁的食材2人份
- 面粉250克
- 牛肉适量
- 葱白1段
- 酵母3克
- 植物油适量
- 食盐适量
- 生抽1勺
- 花椒粉适量
锅魁的做法
1
取适量面粉，加入干酵母
2
加适量水，搅拌成雪花状，将面团揉至软硬适中，放到温暖的地方醒发40分钟，刚刚有点醒发的意思就可以了，千万不能发过头
3
将面团平分成笑剂子，擀成舌头状，抹上一层牛肉馅，卷起来压扁（牛肉馅我是用平时饺子的牛肉馅放点花椒粉等调味品做成的，花椒要稍微多点才正宗）
4
将面剂子擀成饼
5
平底锅放油，油热后，放入面饼，煎至两面金黄即可
6
正宗的锅盔煎完要放到明火上拷一下，我是放到烤箱里考的，比较麻烦。嫌麻烦的上一步直接煎熟就可以吃了
7
很好吃！
成品图
