蚝油香菇青菜
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
一般只蚝油生菜，今天试试看蚝油青菜！
蚝油香菇青菜营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蚝油香菇青菜的食材2人份
- 小白菜2大颗
- 干香菇1把
- 蚝油2大勺
- 料酒15毫升
- 盐1勺
- 玉米油25毫升
- 鸡精适量
蚝油香菇青菜的做法
1
青菜2颗清洗干净，切成段。干香菇提前1-2小时用温水泡发。然后捞出清洗干净，挤干水分。干净无水不粘锅中，到诶玉米油，开大火，将油烧热
2
倒入香菇干
3
翻炒一会将香菇的香味炒出来
4
倒入青菜段，迅速翻炒
5
翻炒到青菜叶略变软，淋入料酒去除青菜的涩味。倒入2大勺蚝油，翻炒均匀，提鲜调味。等锅里的菜叶完全变软，加盐炒匀调味
6
最后加入一点点鸡精，炒匀提个鲜味。这样就完成啦，关火，装入盘中
成品图
蚝油香菇青菜的烹饪技巧
蚝油提鲜，料酒去涩味，不要省略，不然就不叫蚝油青菜啦。2、香菇建议用干香菇泡发，香味比较突出。3、青菜不要炒太久，炒老了就不好吃了