黄瓜炒猪肝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
猪肝营养丰富， 可以补充维生素，护肝明目，经常熬夜的人要多吃 但是很多人不喜欢这个口味，不妨试试这个做法吧，可以让你爱上猪肝的一道菜
黄瓜炒猪肝营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄瓜炒猪肝的食材2人份
- 猪肝350克
- 黄瓜一根
- 油一勺
- 盐一撮
- 豆瓣酱一勺
- 白糖半勺
- 料酒一勺
- 鸡精2克
- 大蒜20克
黄瓜炒猪肝的做法
1
食材准备好
2
姜蒜都切末备用
3
将猪肝切成3-4毫米的薄片
4
放入清水中泡净血水备用
5
黄瓜洗净，两侧纵向切去一片，使它有两个平整的侧面相对，然后切成平行四边形的片备用
6
将豆瓣酱、白糖、积分和少许温水放在一起调匀制成调味汁。 锅中放油，放入姜蒜末炒出香味
7
放入猪肝，稍微翻炒几下
8
倒入少许料酒，大火翻炒，至猪肝断生变色
9
放入黄瓜片，翻炒一分钟
10
撒入盐
11
淋入调味汁
12
快速翻炒均匀，猪肝刚刚熟透即可，咸鲜嫩滑的猪肝出锅了，猪肝一定要趁热吃哦
成品图
黄瓜炒猪肝的烹饪技巧
如果猪肝中的血水过多，容易影响其味道和口感，所以要泡净，同时，由于猪肝不宜加入时间过长，所以我们为了尽量缩短那调味料的瓶瓶罐罐的时间，要事先制作调味汁