酱香肉末豆腐
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
好吃的一道家常菜，简单易做。
酱香肉末豆腐营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱香肉末豆腐的食材2人份
- 豆腐450克
- 肉末150克
- 葱伴侣豆瓣酱20克
- 白糖15克
- 葱1段
- 姜2片
酱香肉末豆腐的做法
1
北豆腐切成小四方块
2
葱、姜切碎
3
碗中倒入葱伴侣黄豆酱
4
加白糖水调和均匀备用
5
锅内加水烧开，把豆腐块放入锅中焯烫约两分钟，捞出沥水备用
6
锅烧热倒入油小火炒香葱姜碎，倒入肉馅煸炒
7
炒至肉馅变白酥软
8
倒入调好的酱小火炒出酱香味儿
9
接着倒入豆腐块、开水中小火炖煮至豆腐入味
10
待锅内汤汁减少时淋入水淀粉勾芡，放入辣椒圈轻轻翻炒均匀关火即可
成品图
酱香肉末豆腐的烹饪技巧
豆腐放盐水中煮开，不但可以让豆腐没那么容易煮烂，同时也可以去掉豆腥味并且让豆腐入味
这道菜不用盐，黄豆酱的咸味和鲜味已经够了