玫瑰松露巧克力
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
玫瑰松露巧克力，表面是一层糖霜和玫瑰花瓣，改变了入口先苦后甜的那种口感，你会咬破微脆的巧克力硬壳。在这层硬壳之下，是混合了淡奶油以及淡淡酒味的香滑巧克力软心。混合着玫瑰花瓣的浓列的香，有一丝丝初恋味道，明知不能，却又难舍。
玫瑰松露巧克力营养建议
-
含糖量 37.38克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
玫瑰松露巧克力的食材2人份
- 巧克力（黑）220克
- 玫瑰花茶少许
- 淡奶油45毫升
- 黄油12克
- 白兰地15毫升
- 糖粉50克
玫瑰松露巧克力的做法
1
100克巧克力加淡奶油，隔水融化
2
加入黄油，继续搅拌到黄油融化
3
离开热水，加入白兰地，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至稍硬
4
从冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力，用挖球勺取一小块，用手团成团，其实捏捏就行了，不需要太圆
5
120克巧克力，隔水融化，不断搅拌，融化成巧克力液
6
用牙签，扎取一个巧克力球，在巧克力液中蘸下
7
扔到糖霜玫瑰粉中滚下
8
沾满了糖霜粉用勺子取出，放入盘中，冷却后，磕掉多余的粉即可食用
成品图
玫瑰松露巧克力的烹饪技巧
糖霜粉是上种烘焙材料，网上有买的
白兰地可以换成朗姆酒
没有挖球勺，用小勺也可以