豉汁苦瓜炒牛肉
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
广东人的快手家常菜 清热解暑必备佳肴
豉汁苦瓜炒牛肉营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豉汁苦瓜炒牛肉的食材2人份
- 牛里脊200克
- 苦瓜半根
- 姜1块
- 白皮蒜半个
- 鸡蛋清1个
- 生粉2勺
- 豆豉3勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 白糖适量
- 食用油适量
豉汁苦瓜炒牛肉的做法
1
牛肉洗净切片后 放入生粉 生抽 蛋液 抓匀腌制10分钟
2
苦瓜去瓤 切片
3
用盐腌制5分钟 清水冲洗后 焯水1分钟 捞出过凉水备用
4
姜切片 蒜切碎
5
锅内放适量油烧热 倒入蒜末 姜片 豆豉炒香
6
倒入牛肉快速滑炒至变色 盛起备用
7
锅内倒适量的油 放入苦瓜 翻炒片刻
8
倒入牛肉翻炒均匀 放入生抽 蚝油 白糖调味 翻炒均匀即可
成品图
豉汁苦瓜炒牛肉的烹饪技巧
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