麻婆牛筋豆腐
- 烧
- 麻辣味
- <30分钟
- 新手尝试
换个元素，别有新意。
麻婆牛筋豆腐营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
麻婆牛筋豆腐的食材2人份
- 牛筋100克
- 南豆腐1盒
- 郫县豆瓣酱20克
- 油辣椒5克
- 白糖10克
- 苹果醋10克
- 花椒油5克
- 花椒粉5克
- 浓汤宝适量
- 料酒少许
- 纯净水300毫升
- 大蒜30克
- 青蒜5克
麻婆牛筋豆腐的做法
1
材料：牛筋，青蒜，大蒜，备齐
2
熟牛筋切小粒，在砂锅中加水加适量浓汤宝烧开后，放入20克酱油与牛筋小火煮15分钟，使牛筋入味软嫩，沥干，备用
3
煮牛筋期间，大蒜切蒜粒，青蒜切末，豆腐划小块备用
4
另起炒锅下底油，接着放入豆瓣酱、蒜粒旺火炒香
5
加入水，余下的浓汤宝、料酒、余下的酱油、接着放入煨好的牛筋、豆腐。加白糖、苹果醋、油辣椒调匀
6
豆腐大火烧3分钟关火，淋入花椒油上盘
7
装盘后撒上花椒粉、青蒜末即可
成品图
麻婆牛筋豆腐的烹饪技巧
如果没有熟牛筋，可将生牛筋加纯净水、酱油、料酒、冰糖、姜片一起放入高压锅中以中火压制30分钟即可