培根薯泥卷
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
说实话这菜自己想了有段时间了，难点就在于里面的土豆是把它切条蒸熟，还是压成泥再煎香，最终还是决定压泥煎，土豆蒸熟后，趁热压泥的同时还加了淡奶油和黑椒碎增香，口感也相应会湿润一些，吃起来不会干巴巴的，再加上煎培根时释放出来的油脂又让土豆泥吸收了，口腔里满满地都是香香润润的感觉，既可当菜肴，又可当小点，味道真的很赞哦，要不亲也试试看。
培根薯泥卷营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
培根薯泥卷的食材2人份
- 土豆1个
- 培根9片
- 植物油适量
- 食盐少许
- 黑胡椒少许
- 淡奶油1.5汤匙
培根薯泥卷的做法
1
土豆去皮切块，入蒸锅蒸熟
2
趁热研成茸，加入淡奶油
3
和少许黑胡椒碎
4
少许的盐
5
全部融合在一起
6
取一小团土豆泥，团成小丸子，最好是长形的，跟培根差不多宽度
7
卷起来，用根牙签固定住
8
全部卷好后，开始热锅
9
锅热放油，小火慢煎
10
两面煎香，即可
成品图
培根薯泥卷的烹饪技巧
土豆蒸熟后，趁热压成泥，同时放入淡奶油与黑胡椒，利用土豆的余热激发出香味；
煎的时候，小火慢煎，个人感觉把培根煎的焦脆口感更棒哦