芒果千层
- 烙
- 甜味
- <5分钟
- 初中水平
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芒果千层营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芒果千层的食材2人份
- 低筋面粉25克
- 玉米淀粉15克
- 糖粉15克
- 牛奶125克
- 鸡蛋75克
- 黄油5克
- 淡奶油240克
- 糖粉20克
- 芒果适量
芒果千层的做法
1
鸡蛋打散，不要打发
2
加入牛奶拌匀
3
加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛
4
黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀
5
再倒回面糊
6
过筛成细腻面糊
7
不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热。饼皮涨起代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火
8
全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮要每张小心撕开再包
9
放一张饼皮在六寸活底模底部，有焦色的那面朝底放，抹上奶油，再放一层饼皮抹奶油，再放一层饼皮
10
铺上芒果，外围整齐放一圈，因为切时蛋糕才不会塌，中间随便放
11
再抹些奶油将芒果盖住，放一张饼皮。两层奶油，一层芒果的顺序铺完。这样才能支撑芒果。做好后先冷藏半小时至一小时再脱模
成品图
