红烧福寿鱼
- 烧
- 酱香味
- <10分钟
- 中级掌勺
红烧鱼，这道菜是红遍大江南北的，但是比较上火，所以我选择了烧完以后加水
红烧福寿鱼营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧福寿鱼的食材2人份
- 罗非鱼1条
- 盐10克
- 生粉适量
- 油30毫升
- 白糖适量
- 料酒6克
- 味极鲜20毫升
- 姜小块
- 清水20毫升
- 蒜3个
- 葱1把
红烧福寿鱼的做法
1
洗干净将鱼肚子里的那层黑囊刮掉
2
葱姜蒜准备好
3
在鱼身上刮几刀，烧的时候好入味，抹盐，生粉
4
放油锅里煎炸至两面焦黄，再加水，加水的作用是吃了不那么上火
5
再把姜，蒜，盐，白糖，料酒放进去，轻轻翻几下
6
葱花撒在鱼背上，再弄两边的油上去淋一下，倒点酱油就可以出锅了
7
可以出锅了
成品图
红烧福寿鱼的烹饪技巧
放水的原因就是不那么上火，只不过这次图里水放的有一点多