白玉菇番茄豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
最近猪肉大涨，排骨很贵了，那就煮个素汤吧。我想说本来豆腐是用来凉拌的，结果不小心被我打翻了，一盒豆腐只剩一半了。。。那就干脆丢汤里吧。
白玉菇番茄豆腐汤营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白玉菇番茄豆腐汤的食材2人份
- 真姬菇1盒
- 绢豆腐1盒
- 番茄1个
- 细香葱少量
- 盐适量
- 食用油适量
白玉菇番茄豆腐汤的做法
1
白玉菇洗净，切掉根部，焯水一分钟
2
焯过水的白玉菇捞起备用
3
番茄洗干净，切片
4
锅烧热，倒入适量油，将番茄两面煎一下
5
看到油微微变红色，接着将焯过水的白玉菇也下锅炒一下
6
然后加入适量水烧开
7
水煮开后，稍微煮两分钟，豆腐切块加入
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水再次煮开后，加入适量盐搅匀，撒入葱花
9
最后关火
成品图
白玉菇番茄豆腐汤的烹饪技巧
如果时间充足的话，建议新鲜菌类还是焯下水再来烧制菜肴吧，时间不用很长，水开后下锅煮1分钟就好，然后迅速捞起，如果还要烧制就直接过自来水，凉拌就过凉白开
番茄先用油炒过，炒出番茄红素，那样汤才好喝，番茄红素对人体健康有益，溶于油脂