雪菜蒸鱼豆腐
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
冬季是感冒的高发季节，多为风寒感冒或者风热感冒。风寒感冒多为饮食不节制、生活缺乏规律、工作过于劳累，造成肌体抗病能力下降而受风寒所致；风热感冒多半是因使食用辛辣油腻食物，导致内热聚集，甚至出现便秘，上火时又因淋雨或者着凉而导致的。 在饮食上，风热型感冒这需要食用一些寒凉性食物；而风寒型感冒者应该多吃一些温热性或者平性的食物。 这道雪菜蒸鱼豆腐比较清淡，对感冒期间出现饮食无味、胃部胀满不适者具有很好的疗效。
雪菜蒸鱼豆腐营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
雪菜蒸鱼豆腐的食材2人份
- 草鱼360克
- 豆腐400克
- 雪菜100克
- 芝麻油5克
- 生抽3克
- 生姜10克
- 自制红剁椒10克
- 香葱5克
雪菜蒸鱼豆腐的做法
1
准备好草鱼，片成鱼片
2
鱼片用盐、料酒拌好，腌制半小时
3
准备好雪菜、香葱和剁椒
4
准备好豆腐，生姜洗净切丝备用
5
豆腐码放在盘底
6
鱼片码放在豆腐上
7
撒上姜丝
8
鱼片上铺满雪菜
9
撒上剁椒
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锅中水开，放入雪菜鱼豆腐蒸15分钟
11
蒸好的雪菜鱼豆腐从锅中取出
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另取一大盘，盖在蒸鱼豆腐碗上
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将雪菜鱼豆腐碗倒扣于盘中
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豆腐上撒上红剁椒
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淋上生抽
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淋上芝麻油
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淋上调味品后撒入葱花，吃时拌匀
成品图
雪菜蒸鱼豆腐的烹饪技巧
雪菜是自己用新鲜雪里蕻腌制的，很咸。
鱼片用料酒腌制，可以去掉部分鱼腥味，保证鱼肉嫩滑可口。
雪菜、生抽很咸，注意用量要适度