鸳鸯酸奶蛋糕
- 蒸
- 酸甜味
- 新手尝试
鸳鸯酸奶蛋糕营养建议
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含糖量 59.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鸳鸯酸奶蛋糕的食材2人份
- 玉米淀粉25g
- 南山益生菌酸奶110g
- 元贞糖65g
鸳鸯酸奶蛋糕的做法
1
分离蛋白、蛋黄，四个蛋黄打散加入酸奶和橄榄油、20g糖，搅打均匀。
2
低粉与玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀
3
纯咖啡粉用10ML热水化开
4
加入蛋黄面糊中，搅拌均匀
5
这是拌好的模样。
6
临时决定的又加了20g的黑可可粉，搅拌均匀
7
四个蛋白分次加入65g糖，打到湿性发泡
8
挖1/3打好的蛋白入拌好的可可蛋黄糊糊中，上下翻拌均匀。
9
拌好面糊倒回蛋白盆中，小心的上下翻拌均匀。
10
电饭内胆铺油纸，倒入翻拌好的面糊。
11
台板上铺块毛巾，手提锅的两侧、砸几下锅，震出大气泡
12
按下‘煮饭’键跳过‘保温’后，保温约半小时，再次按下‘煮饭’等跳过‘保温’后再保温约半小时
13
底上垫的油纸懒惰、没修剪整齐，把蛋糕抠了一圈腰出来。
14
看看内部组织～～口感么跟酸奶蛋糕没什么搭介咧，倒是有戚风的细致、轻柔呢