椒盐酥豌豆
- 炒
- 椒麻味
- <15分钟
- 初级入门
豌豆中的蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育会大有益处；豌豆含有较为丰富的维生素，还具有清肠的作用；豌豆高钾低钠，富含维A原，转化成维生素A，有润泽肌肤，美容的作用。 假日里，一家子坐下来喝茶、聊天，少不了磨牙小零食，除了糖果瓜子，年轻人嚼嚼豌豆倒也蛮有好处的。营养自不必说，咀嚼豌豆这样比较硬的零食，还可以固齿呢。
椒盐酥豌豆营养建议
-
含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
椒盐酥豌豆的食材2人份
- 干豌豆540克
- 盐300克
- 花椒30克
- 花椒粉15克
椒盐酥豌豆的做法
1
准备好干豌豆
2
准备好花椒、花椒粉、盐
3
豌豆洗净
4
沥干水分
5
豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分
6
加入食盐
7
加入花椒粉
8
小火炒至豌豆皮裂开
9
加入花椒，继续不停炒动
10
炒熟的豌豆筛出盐和花椒
11
炒熟的豌豆酥脆有嚼头
成品图
椒盐酥豌豆的烹饪技巧
豌豆洗净后难免还带有水分，干锅炒炒后再加盐炒
用盐炒，主要是为了加热均匀，并且不用担心像沙炒的，怕吃到沙粒
炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀
脾胃虚弱者、糖尿病患者忌食