咸香无比的咸蛋黄肉松面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
两大网红强强联合，将整颗咸蛋黄与肉松揉进绵韧面包中，表面撒上咸酥无比的海苔肉松，外酥里软，口感层层递进，着实让人难以忘怀。
咸香无比的咸蛋黄肉松面包营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咸香无比的咸蛋黄肉松面包的食材2人份
- 面包如下
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 白糖20克
- 精盐3克
- 耐高糖干酵母2.5克
- 炼奶20克
- 全蛋1只
- 水10克
- 黄油25克
- 表面装饰如下
- 沙拉酱适量
- 海苔肉松适量
- 内馅如下
- 肉松40克
- 金奇香咸蛋黄8个
咸香无比的咸蛋黄肉松面包的做法
1
除黄油和酵母外的所有材料放进和面机，混合搅拌，揉出弹性
2
加入黄油和酵母继续开启揉面模式，揉到能拉出薄膜
3
静放发酵至2倍大，大约需要60-80分钟
4
制作馅料，咸蛋黄隔水蒸15分钟，压碎3个咸蛋黄加入肉松和沙拉酱，拌匀即可
5
将发酵好的面团平均分割成5份，滚圆后松弛15分钟
6
取一个松弛好的面团，擀成圆片放入馅料捏紧，收口朝下放入烤盘
7
烤箱开发酵功能，底下放一碗热水，发酵大约50分钟后入炉
8
烤箱170-180上下火烤20分钟至上色，出炉后表面抹沙拉酱，蘸上适量肉松即可
成品图
咸香无比的咸蛋黄肉松面包的烹饪技巧
每个牌子的面粉吸水性不同，要自行调整
每个烤箱的温度也不同，要注意上色