肉沫酱香鸡蛋干
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
今儿来分享一道快手热拌菜，筋道爽滑，香辣开胃，好吃又下饭； 鸡蛋干是改变形状的鸡蛋，是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋浓缩加工而成，含有丰富的优质蛋白质，其口感和营养价值远高于传统豆腐，细细品尝有纯正蛋白味且口感鲜嫩，喜欢的快来试试吧~~~
肉沫酱香鸡蛋干营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉沫酱香鸡蛋干的食材2人份
- 生菜2片
- 肉沫20克
- 鸡蛋干2袋
- 食用油少许
- 葱姜少许
- 白芝麻少许
- 香菇酱1小勺
- 郫县豆瓣酱1小勺适量
肉沫酱香鸡蛋干的做法
1
准备好食材，鸡蛋干是买现成的，在豆腐店和超市都有卖的
2
剪开包装取出鸡蛋干，用刀切成片
3
将生菜洗干净铺在盘底，再把切好的鸡蛋干摆在上面，放一旁备用
4
葱姜和瘦肉洗净控干水分，再把葱姜和瘦肉切成肉末
5
锅烧倒油，下葱姜爆香后放入肉沫，翻炒
6
炒至肉末断生变色后，加入香菇酱和郫县豆瓣酱
7
小火慢炒，炒出红油就可以了关火，香菇酱和郫县豆瓣酱都有咸味，就不用再放其它调料了
8
再将肉酱和红油，均匀淋在鸡蛋干上，最后撒上白芝麻即可
成品图
肉沫酱香鸡蛋干的烹饪技巧
鸡蛋干是开袋即食的，不过拌着吃、炒着吃也非常好吃哟
肉沫可选用猪肉，也可用鸡肉或牛肉；不管哪种肉，只要炒至断生变色即可，炒太久肉炒老就不好吃了