酸爽小炒丝
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
夏天没胃口？没关系，尽量做些开胃小菜，这道酸爽小炒丝色泽诱人，酸爽鲜美，保证可以多吃下好几口米饭。
酸爽小炒丝营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸爽小炒丝的食材2人份
- 猪里脊肉60克
- 茭白60克
- 木耳(水发)6朵
- 胡萝卜(红)60克
- 香醋3茶匙
- 蚝油2茶匙
- 植物油3茶匙
- 淀粉1茶匙
- 料酒1茶匙
- 食盐1茶匙
- 葱3根
- 白糖1茶匙
- 香油1茶匙
酸爽小炒丝的做法
1
里脊肉切丝后用料酒和淀粉拌匀腌制8分钟
2
黑木耳、茭白、胡萝卜清洗干净后切丝备用
3
锅内倒植物油，将腌制后的里脊肉煸炒划开
4
倒入切好的三丝翻炒，加入蚝油，继续翻炒
5
加盐、白糖、香醋调味，最后撒葱花，淋上香油即可出锅
6
酸甜爽口，茭白、胡萝卜鲜嫩，黑木耳爽脆，十分开胃，这道小炒可以用来吃面条（夏天吃冷面最佳），或者盖浇饭等都是很不错的选择，当然食材的搭配可以按自己的口感喜好进行加减
成品图
酸爽小炒丝的烹饪技巧
简单易做，蚝油中已经含有糖份，所以不喜欢甜的，可以改用生抽