秒拌茄子
- 拌
- 蒜香味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天我做的这道拌茄子，让一家人都吃嗨了。 这道菜的做法真的很下饭，午餐的时候做了红烧羊肉和这道拌茄子，米饭。羊肉微微有点腻，但搭配这道茄子菜，真的吃起来超过瘾。这道菜的做法也简单，用蒸锅蒸熟在拌，能合理搭配时间，做起来很适手。虽然属于凉菜类，但拌好就吃，温热，有香菜和姜蒜调味，在吃点肉刚刚好，最后我的拌茄子光盘，肉还剩了。 暖心提示：这道菜用了生蒜，吃过后在嚼几粒生花生米或者茶叶，口腔就会没异味哦。
秒拌茄子营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
秒拌茄子的食材2人份
- 茄子3根
- 香菜100克
- 姜1块
- 大蒜半头
- 盐少量
- 味素适量
秒拌茄子的做法
1
茄子清洗干净，放入蒸锅蒸，水开后蒸10分钟就可以
2
香菜洗干净，姜去皮，大蒜备好
3
把姜蒜一起剁碎，不用分开剁，剁的碎一点
4
用盐把姜蒜拌匀，盐的量自己掌握。根据香菜和茄子的量，觉得成品咸淡自己可口就行
5
放入切碎的香菜，在放入约一勺红油和味素
6
放入切碎的香菜，在放入约一勺红油和味素
7
茄子蒸熟，取出；晾去热气
8
撕成小条状
9
倒入拌好的香菜料拌匀就可以，太可口，好吃
成品图
秒拌茄子的烹饪技巧
有几点需要注意：
盐的量要掌握好，可以可以稍微少放，拌茄子的时候尝尝，在调可口就可以
香菜的量要多一点
平时我做菜不放味素的，这里放一点，很调味
红油可以变成现炸的辣椒油等等，或者不能好吃辣不放