蟹脚面
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
第一次吃蟹脚面是和同事在餐馆里吃的，蟹脚很大，壳超硬，面条很有劲道，很好吃，就是太多油，而且味重，之后就一直没吃过了，昨天偶尔在团购群里看到有蟹脚卖，好想吃了，赶紧买了，刚做好的时候闻着满屋都好香，等到吃的时候，觉得蟹脚一点也不香，但是面条超好吃，面条吸足了蟹脚的味道，突然让面条变得高大上了，吃到嘴里满满的海鲜味，太好吃了！
蟹脚面营养建议
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含糖量 38.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蟹脚面的食材2人份
- 蟹脚一把
- 碱面2碗
- 生菜1颗
- 姜片6片
- 蒜瓣2个
- 小葱2根
- 生抽1勺半
- 红烧汁小半勺
- 胡椒粉1勺
- 鸡精1勺
- 料酒一点
- 黑豆鼓几颗
蟹脚面的做法
1
蟹脚洗干净
2
切好生姜，蒜坨，小葱
3
生菜洗干净后沥水
4
面条准备好
5
锅烧热后给油
6
把葱段，姜片，蒜瓣放锅里炒出香味
7
再把蟹脚倒锅里翻炒
8
炒出香味
9
给料酒，再翻炒几下
10
加生菜
11
等生菜炒软点，加生抽
12
加红烧汁，加黑豆豉
13
加胡椒，鸡精，翻炒均匀
14
加水，把碱面放锅里
15
盖上锅盖焖了1分多钟，焖时间长了点，应该只焖30秒的
成品图
